Delicias Dulces con Azúcar de Coco: Galletas Saludables para Toda la Familia

Si buscas un postre saludable, fácil de hacer y delicioso, estas galletas integrales con azúcar de coco son la opción perfecta. El azúcar de coco de Wassy Himalaya aporta un dulzor natural con un índice glucémico más bajo que el azúcar refinado, además de su característico toque acaramelado.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• ½ taza de harina integral
• ½ taza de azúcar de coco Wassy Himalaya
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• ¼ taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza de leche (puede ser vegetal)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja con papel pergamino.
2. En un bol, mezcla las harinas, el azúcar de coco, el polvo de hornear y la canela.
3. Agrega el huevo, el aceite de coco y la vainilla, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora la leche poco a poco hasta lograr una masa suave pero manejable.
5. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente.
6. Hornea por 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
7. Deja enfriar y ¡disfruta!