Potencia tus Platos con Sal Negra: Receta de Huevo Vegano Revuelto
La sal negra del Himalaya (Kala Namak) es un ingrediente esencial en la cocina vegana, ya que aporta un sabor similar al del huevo gracias a su contenido en azufre. Hoy te enseñamos a preparar un revuelto vegano con tofu, una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o la cena.
Ingredientes:
- 200 g de tofu firme
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal negra Wassy Himalaya
- 2 cucharadas de leche vegetal (opcional, para una textura más cremosa)
- Pimienta negra al gusto
- Cebollino fresco picado (opcional)
Preparación:
- Desmenuza el tofu con un tenedor hasta obtener una textura similar a la del huevo revuelto.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade el tofu.
- Agrega la cúrcuma, el pimentón, el ajo en polvo y mezcla bien.
- Cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Añade la leche vegetal para hacerlo más cremoso y mezcla bien.
- Retira del fuego y espolvorea la sal negra para potenciar su sabor a huevo.
- Sirve caliente, acompañado de pan tostado o aguacate, y decora con cebollino fresco.
Esta receta es ideal para quienes buscan una alternativa sin huevo pero con un sabor auténtico y delicioso.